Os mercados gastronômicos são paradas obrigatórias em qualquer roteiro pela cidade. Neles você encontra o melhor da culinária espanhola concentrado em um só lugar, onde dá para provar queijos premiados, cones de jamón, tapas de mariscos e vinhos locais circulando por entre as bancas.
O ambiente é descontraído e perfeito para quem quer comer bem sem a formalidade de um restaurante. Seja nos prédios históricos de ferro ou nos terraços mais modernos, os mercados facilitam a vida de quem está passeando e quer aproveitar os sabores típicos de Madrid com praticidade.
A graça desses espaços é justamente a liberdade de não precisar de reserva ou de um menu fechado para comer como um rei. Você escolhe o que quer em cada banca, monta seu próprio roteiro de petiscos e ainda aproveita aquele clima animado que só Madrid tem, seja para um almoço rápido ou para esticar o fim de tarde com um vermute na mão.
Mercado de San Miguel
É o mercado mais icónico e turístico de Madrid, situado mesmo ao lado da Plaza Mayor. Vale a pena tanto pela arquitetura de ferro original de 1916 como pela oferta gourmet de altíssimo nível.
- O destaque: Aqui encontra o "crème de la crème" das tapas. As bancas são especializadas em produtos premium como ostras frescas, queijos de várias regiões, jamón ibérico cortado na hora e conservas de luxo.
- A experiência:
- Ambiente: Sofisticado e sempre movimentado. É um ponto de encontro clássico para um vermute antes do almoço ou jantar.
- Preço: É mais caro que a média, mas a qualidade dos produtos justifica.
- Dica: Devido à fama, costuma estar lotado. Tente ir em horários alternativos (meio da tarde) para conseguir pedir e comer com mais tranquilidade nos balcões centrais.
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Mercado de San Antón
Situado no coração do bairro de Chueca, é uma alternativa mais moderna, espaçosa e tranquila ao San Miguel. O edifício foi renovado e a experiência divide-se por andares.
- O destaque: A diversidade de espaços. Ao contrário da maioria, o piso térreo mantém bancas tradicionais de venda de produtos frescos (carne, peixe, frutas), enquanto o segundo andar é inteiramente dedicado a bancas de tapas e showcooking com mesas compartilhadas.
- A experiência:
- Ambiente: Mais arejado e "cool". É frequentado tanto por locais como por turistas, sem a sensação de aperto constante.
- O Terraço: No terceiro andar, existe um restaurante e um rooftop bar muito procurado com vista para os telhados de Madrid.
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Mercado de San Ildefonso
Localizado na Calle Fuencarral, este é o primeiro verdadeiro Street Food Market de Madrid. Diferente dos outros, que são mercados antigos reformados, este espaço foi criado do zero com uma estética industrial inspirada em Londres e Nova York.
- O destaque: A variedade gastronômica internacional. Aqui o foco são os quiosques de alta qualidade servindo hambúrgueres, tacos, ceviches, comida asiática e tapas criativas.
- A experiência:
- Ambiente: Jovem, com música mais alta e clima de começo de noite.
- Preço: Valores intermediários. É mais barato que o San Miguel, mas a conta sobe rápido se você quiser provar várias coisas.
- Dica: Não fique apenas na entrada. Vá até o fundo do corredor onde há uma escada que leva aos andares superiores. Lá em cima existem mais opções de quiosques e dois terraços escondidos entre os prédios.
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Mercado de Antón Martín
Localizado entre os bairros de Lavapiés e Las Letras, este mercado divide o espaço entre o comércio de bairro e a gastronomia. É um lugar onde moradores fazem as compras do dia a dia ao lado de balcões de comida premiada.
- O destaque: A culinária. O lugar ganhou fama quando o chef Samy Alí fechou o restaurante com estrela Michelin dele para abrir o Doppelgänger. Outro exemplo foda é o Yokaloka, que é o melhor sushi de balcão da cidade.
- A experiência:
- Ambiente: Mercado raiz. É barulho de açougue, chão de mercado de bairro e banco de plástico. Sem frescura.
- Preço: Você paga pela técnica. É o jeito de comer pratos de um chef desse nível sem pagar o luxo de um restaurante de rua.
- Dica: Vá ao segundo andar. É lá que o chef atende e onde você ouve o sapateado da escola de flamenco que fica no teto do mercado.
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Mercado de San Fernando
Fica em Lavapiés. É um mercado internacional em um bairro cosmopolita, frequentado por quem mora na região e quer fugir de esquema para turista.
- O destaque: A culinária internacional. O mercado tem várias barracas com comida autêntica da América do Sul,. Outro ponto conhecido é a La Casquería, onde você compra livros usados pesando na balança, pelo mesmo sistema que se compra carne.
- A experiência:
- Ambiente: Mistura de culturas e sem frescura. No fim de semana o clima fica bem divertido e às vezes colocam música.
- Preço: Valores acessíveis. É um lugar para comer comida de verdade e tomar uma cerveja sem pagar o preço inflacionado de mercados gourmet.
- Dica: Se quer ver o mercado agitado e com música, o esquema é ir no sábado ou no domingo à tarde.
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Cada mercado em Madrid tem uma personalidade própria. Uns são mais turísticos e sofisticados, outros mais locais e improvisados. Há os que impressionam pela arquitetura, os que se destacam pelos chefs e os que conquistam pelo preço justo e pelo ambiente sem formalidade.
Se é a sua primeira vez na cidade, o San Miguel é quase inevitável. Se prefere algo mais moderno, o San Antón funciona bem. Para um clima jovem e internacional, San Ildefonso. Para sentir o mercado de verdade, Antón Martín ou San Fernando.
Madrid tem muitos outros mercados espalhados pela cidade, alguns totalmente locais e outros mais híbridos, entre compras de bairro e gastronomia. Estes aqui são os que melhor combinam comida, ambiente e localização para quem está viajando.
No fim das contas, o ideal é escolher o que combina com o seu momento no roteiro. Às vezes você vai atrás de um mercado famoso, outras vezes entra por acaso e descobre um balcão simples que acaba sendo um dos melhores da viagem. Em Madrid, essa liberdade faz parte da experiência.
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