Toro é mundialmente conhecida por seus vinhos tintos potentes, produzidos com a uva local chamada Tinta de Toro. O que muitos descobrem ao visitar a cidade é que a intensidade dessa uva deu origem a uma gastronomia igualmente marcante, com pratos potentes, que harmonizam maravilhosamente com os vinhos da região.
Essa tradição gastronômica, porém, pode dificultar a escolha de onde comer. Para te ajudar a decidir, preparamos um guia prático com uma seleção de restaurantes para diferentes gostos e orçamentos. Ao final, você encontrará um mapa interativo com todos os locais indicados, pronto para salvar no seu Google Maps e usar durante a viagem.
Antes de escolher o restaurante: o que comer em Toro?
A cozinha de Toro, cidade histórica da província de Zamora, é um reflexo direto da sua terra e história. Espere sabores intensos e pratos com sustância, típicos de Castilla y León. A cidade, porém, guarda uma surpreendente e leve influência do norte da Espanha, uma herança dos povos que vieram para a região antigamente. Por isso, não se assuste se encontrar no menu pratos como o pulpo (polvo), algo raro no interior da Espanha.
Para saber o que pedir, foque nos seguintes pontos:
Pratos Principais
Além da carne assada, como o lechazo (cordeiro de leite), procure por guisados e pratos de arroz, como o arroz a la zamorana e o jabalí (javali) cozido no vinho tinto.
Produtos da Terra
A qualidade dos ingredientes é a base de tudo. O Queijo Zamorano, de ovelha e com Denominação de Origem, é obrigatório. As leguminosas, como o grão-de-bico (garbanzos) da região, também são excelentes.
A Bebida Essencial
Nenhuma refeição está completa sem um vinho da D.O. Toro. Produzido com a intensa uva Tinta de Toro, ele é o par perfeito para a culinária local.
Seleção de restaurantes para comer bem em Toro
Com tantos pratos e sabores esperando para serem descobertos em Toro, a escolha do lugar certo para uma refeição é fundamental. Para facilitar sua decisão, preparamos um guia com os restaurantes que mais se destacam na cidade, organizados para diferentes momentos e experiências. Seja qual for seu estilo, de um almoço tradicional a uma noite de tapas, aqui você encontrará sugestões para aproveitar o melhor da gastronomia local.
Para provar a cozinha tradicional castelhana
Restaurante Carpe Diem
A proposta do Carpe Diem é um menu degustação fechado (você paga um valor fixo e recebe todos os pratos da sequência). O menu é bastante generoso com vinhos da casa, e focado na cozinha zamorana. Além disso tem um dos atendimentos mais elogiados de Toro.
Pratos Recomendados:
- Patatas a la Importancia: Batatas empanadas e fritas que depois terminam de cozinhar lentamente caldo.
- Arroz a la Zamorana: Um arroz cremoso, cozido com diferentes cortes de carne de porco, como costela e orelha.
- Carrillera de Cerdo: Bochechas de porco assadas por horas, uma carne macia que desmancha.
- Rabo de Ternera: A rabada, um ensopado de cozimento longo que deixa a carne soltando do osso.
O menu
- Primeira parte: Patatas a la Importancia e Arroz a la Zamorana.
- Segunda parte: Ovo frito com batatas, Carrillera de Cerdo (bochecha de porco) e Rabada.
- Bebida e Sobremesa: A refeição é acompanhada pelos vinhos da casa (24 Mozas e Madremía) e finalizada com uma torta.
Preço
O menu completo, com vinho incluído, fica entre €20 a €30 por pessoa.
Dica do MiraEspanha
O restaurante é muito procurado e costuma encher. Faça reserva para garantir seu lugar.
Restaurante Doña Negra
O restaurante é elegante, fica em um casarão de pedra e conta com diferentes salões, incluindo uma área de adega. A cozinha trabalha com pratos tradicionais, mas com uma apresentação e elaboração mais cuidadas.
Pratos Recomendados:
- Arroz a la Zamorana: Considerado por muitos o melhor da cidade, é a grande estrela do cardápio.
- Croquetas de Jamón y Frango: Croquetes cremosos e caseiros, uma entrada que não tem erro.
- Buñuelos de Bacalhau e Morcilha: Bolinhos fritos de bacalhau e de um tipo de chouriço, perfeitos para compartilhar.
- Rabo de Toro: A rabada tradicional, perfeita.
Menu e Carta
O restaurante trabalha com pratos à la carte e com opções de menus fechados para grupos com reserva antecipada (mínimo 72h).
Preço
À la carte, espere gastar entre €30-€50 por pessoa. Os menus de degustação fechadosentre €40 e 0 é necessário reservar com 72h de antecedência.
Dica do MiraEspanha
Para um ambiente mais tranquilo, ao reservar peça uma mesa na adega.
Restaurante Castilla
O Castilla é para quem busca a base da cozinha tradicional castelhana, mas com um toque criativo e surpreendente. O ambiente é mais clássico e elegante, mas o cardápio que mistura a tradição local com técnicas e sabores mais modernos.
Pratos Recomendados:
- Gyozas de Rabo de Toro: Uma fusão da rabada tradicional com o formato do gyoza japonês.
- Alcachofas en Tempura: Alcachofras crocantes servidas em uma massa leve de tempura, com um molho bem delicinha.
- Arroz Meloso con Boletus: Um arroz cremoso com cogumelos do tipo boletus.
- Lasaña de Carrillera: Uma versão moderna da lasanha, usando a carne macia da bochecha de porco no recheio.
Preço
A la carte, espere gastar entre €30-€50 por pessoa.
Dica do MiraEspanha
É uma das melhores opções em Toro para quem procura pratos vegetarianos criativos e bem elaborados, algo que nem sempre é fácil de encontrar na região.
Para uma rota de tapas e vinhos
Bar LATINTA
Localizado na Plaza Mayor, o LATINTA é um gastrobar moderno. O lugar está sempre movimentado, e é ótimo para provar tapas criativas e os vinhos de Toro (bar tem uma carta de vinhos muito boa). O ambiente é para quem busca uma experiência mais informal e animada, seja no balcão, nas mesas internas ou no terraço.
Pratos Recomendados:
- Champiñones: O prato estrela. Cogumelos preparados com um molho da casa que é um sucesso absoluto.
- Croquetas Variadas: Fuja do tradicional e prove os croquetes com recheios criativos, como o de chuletón (bisteca) ou de rabo de touro.
- Lagarto Ibérico: Carne de porco ibérico grelhado muito saboroso e suculento.
- Tarta de Queso: Um cheesecake super cremoso sensacional.
Preço
Para uma refeição de tapas/porções (raciones), espere gastar entre €15-€30 por pessoa.
Menu
Durante a semana, no almoço, eles oferecem um Menú del Día por €12, que inclui entrada, prato principal, sobremesa e bebida.
Dica do MiraEspanha
O bar é um dos mais populares de Toro e fica lotado. Se quiser garantir uma mesa para comer sentado, especialmente nos fins de semana, é fundamental fazer reserva.
Bar Arco del Reloj
Este é um daqueles bares autênticos e com uma localização imbatível aos pés da Torre do Relógio. É um lugar pequeno, para fazer uma pausa, tomar um bom vinho ou um vermute e comer uma tapa simples e bem-feita.
Pratos Recomendados:
- Vermut Preparado: É na verdade uma bebida e a grande estrela da casa. Eles criam um blend próprio, bem gostoso e vale a pena experimentar.
- Cecina: Tábua de carne de vaca curada, um embutido típico da região.
- Tortilla de Patata: A clássica omelete espanhola, feito com batatas.
- Almôndegas caseiras: Outra especialidade que vale a pena provar, servidas em um molho tradicional muito saboroso.
Preço
Uma bebida com uma tapa custa na faixa de €4-€8. Se a ideia for pedir várias tapas ou porções, o valor por pessoa pode chegar a €15.
Dica do MiraEspanha
Este é o lugar ideal para o aperitivo antes do almoço ou do jantar. Peça o famoso vermut preparado da casa, consiga uma mesa no terraço e aproveite a vista privilegiada da torre.
Restaurante La Esquina de Colás
Localizado na Plaza Mayor, este bar-restaurante é um paraíso para os amantes de vinho, com uma seleção impressionante de rótulos de Toro e do mundo, muitos servidos em taça. A proposta é combinar esses vinhos com porções (raciones) e tapas criativas, feitas com produtos de altíssima qualidade.
Pratos Recomendados:
- Sardinas Marinadas sobre Pan de Cristal: Sardinhas marinadas servidas sobre uma fatia de pão super fino e crocante com tomate e jamón.
- Pulpo a la Plancha con Panceta: Polvo grelhado servido com pancetta (barriga de porco), uma combinação de mar e terra muito interessante.
- Pastel de Puerros: Uma espécie de terrine cremosa de alho-poró. É uma entrada, mas pode ser também uma opção de tapa leve e surpreendente.
- Sorvete de pistache: Para finalizar, não deixe de provar o sorvete de pistache artesanal.
Preço
É um local com preço mais elevado que um bar de tapas tradicional. Espere gastar entre €40-€60 por pessoa para uma refeição com várias porções e vinhos.
Dica do MiraEspanha
Este é o lugar para provar vinhos mais especiais. Não tenha medo de pedir uma recomendação, eles conhecem muito sobre os vinhos da região.
Para uma experiência completa em uma bodega
Bodega Divina Proporción
Para uma imersão total no mundo do vinho de Toro, na Divina Proporción você come literalmente dentro da vinícola, rodeado por vinhedos. A proposta é um menu degustação fechado, com porções muito generosas dos pratos mais clássicos da cozinha zamorana, harmonizados com os vinhos produzidos ali mesmo.
Menu:
A experiência é um menu fixo onde se prova de tudo. É praticamente idêntico ao do Carpe Diem e inclui:
- Primeira parte: Patatas a la Importancia (batatas empanadas e ensopadas) e Arroz a la Zamorana (arroz cremoso com carnes de porco).
- Segunda parte: ovo frito com batatas fritas, Carrillera Asada (bochecha de porco assada) e Rabo de Ternera (rabada de vitela).
- Bebida e Sobremesa: A refeição é acompanhada por dois vinhos da casa (geralmente um Roble e um Crianza) e finalizada com torta e café.
Preço
€25 por pessoa (dias de semana) e €30 por pessoa (fins de semana e feriados). O menu infantil custa €15.
Dica do MiraEspanha
Eles também oferecem uma visita guiada pela vinícola antes do almoço (paga à parte). Se tiver tempo, é uma ótima maneira de entender os vinhos que você vai provar na refeição. Reserve tudo com antecedência.
Bodega Latarce
O salão é luminoso, cercado por janelas que dão para as vinhas. A cozinha parte das receitas tradicionais de Castela e oferece tanto menus fixos como opções à la carte, sempre acompanhadas pelos vinhos produzidos ali.
Menu e Carta:
De quarta a sexta (exceto feriados), o restaurante oferece um menu do dia e um menu especial de bacalhau (mínimo 2 pessoas). Também existe a opção é pedir à la carte.
Pratos Recomendados:
- Garbanzos con Langostino y Calamar: Ensopado de grão-de-bico com camarão e lula, prato típico da casa nos menus do dia.
- Bacalao al Ajo Arriero: Bacalhau em lascas cozido em panela de barro com alho, azeite e pimentão, receita tradicional de Toro.
- Cochinillo Assado: Leitão assado em fogo lento, servido com batatas assadas e salada.
- Lechazo Asado: Cordeiro jovem assado no forno, acompanhado de batatas assadas e salada.
- Torrija al Baileys con Helado: Versão cremosa da rabanada preparada com o licor Baileys, servida quente com sorvete artesanal.
Preço
O Menú del Día e o Menú Bacalao (disponível apenas para almoço de quarta a sexta) custam €21 e €35 respectivamente. Para pedir à la carte, espere gastar entre €50 a €70 por pessoa.
Dica do MiraEspanha
A bodega conta com um jardim e uma área chill-out muito agradável. Depois do almoço, é um ótimo lugar para tomar um café ou uma taça de vinho e relaxar.
Restaurante Nube (na Bodega Valbusenda)
O Nube é a opção mais sofisticada da nossa lista. Este é o restaurante de alta gastronomia da Bodega Valbusenda, que também é um hotel e spa de 5 estrelas. A proposta aqui é uma cozinha de autor, que usa os melhores ingredientes da região de Zamora em pratos criativos e com apresentação impecável, tudo em um salão com vistas espetaculares para os vinhedos.
Menu e Carta:
A principal experiência é o Menú Gastronómico, uma sequência de pratos selecionados pelo chef para mostrar o melhor da sua cozinha. Também é possível pedir pratos individuais da carta (à la carte).
Pratos Recomendados:
- Lechazo Churro en su Jugo: Cordeiro assado em baixa temperatura, servido com purê de alho negro e nhoques de feijão com chouriço.
- Bacalao Confitado: Lombo de bacalhau cozido lentamente em azeite, servido sobre uma base de grão-de-bico e cogumelos silvestres.
- Ravioli Valbusenda: Massa fresca recheada de espinafre e pinhões, servida com molho de foie gras e redução de laranja.
- Cheesecake: A versão do Nube para a torta de queijo local, preparada com o intenso Queijo Zamorano.
Preço
O Menú Gastronómico custa €45 por pessoa (bebidas à parte). Para uma refeição à la carte, espere gastar a partir de €70 por pessoa.
Dica do MiraEspanha
Esta é uma experiência de alta gastronomia e os preços são mais elevados. É um lugar para ir sem pressa e celebrar uma data especial. É necessário fazer reserva antes.
Mapa interativo: salve e leve os restaurantes com você
Para te ajudar a se localizar e planejar seu roteiro gastronômico, criamos um mapa exclusivo com todos os restaurantes e bares que recomendamos neste artigo.
A melhor parte é que você pode levar este mapa com você. Clique na estrela e salve o mapa no seu Google Maps! Assim, ele fica disponível no seu celular para consultar a qualquer momento durante a sua viagem por Toro, mesmo que você esteja sem internet.
Como usar o mapa
Este mapa foi criado no Google Maps e permite visualizar todos os restaurantes organizados por categorias.
Clique no ícone do menu lateral para selecionar as categorias desejadas.
Clique em cada marcador para abrir uma janelinha com mais informações sobre o local.
- Vermelho: Cozinha tradicional castelhana
- Azul: Rota de tapas e vinhos
- Roxo: Vinícolas e experiências de bodega
Use o ícone de tela cheia para expandir o mapa e visualizar em toda a tela.
Clique na estrela ao lado do nome do mapa para salvar o mapa no seu Google Maps pessoal e acessá-lo facilmente depois.
Dicas práticas para comer como um local em Toro
Agora que você já tem a lista dos melhores lugares e o mapa para se guiar, aqui vão algumas dicas práticas para aproveitar a gastronomia de Toro sem cair em ciladas e se sentir como um verdadeiro local.
- Adapte-se aos horários espanhóis: Uma das maiores diferenças culturais está nos horários. Enquanto no Brasil almoçamos ao meio-dia, em Toro (e na Espanha em geral) os restaurantes só começam a encher a partir das 14h. Para o jantar, não espere encontrar movimento antes das 21h.
- Faça reserva, sempre que possível: Toro é uma cidade turística e os melhores restaurantes, especialmente os que listamos aqui, costumam encher. Durante a semana pode ser mais tranquilo, mas para jantar na sexta ou no fim de semana, fazer uma reserva é quase obrigatório para não ficar sem lugar.
- Aproveite o “Menú del Día”: Se você estiver em Toro durante a semana, procure pelas placas que anunciam o “Menú del Día” no almoço. É a melhor opção de custo-benefício para uma refeição completa. Por um preço fixo, você tem direito a entrada, prato principal, sobremesa ou café, e bebida.
- Como funciona a gorjeta (propina)?: Diferente do Brasil, a taxa de serviço de 10% não vem incluída na conta. A gorjeta (propina) não é obrigatória, mas é um gesto de cortesia se você gostou muito do atendimento. Deixar de 5% a 10% do valor ou simplesmente arredondar a conta para cima é uma prática comum e muito apreciada.
Fotos
Foto 1: Xavier Béjar, CC BY-SA 2.0, via Wikimedia Commons
Foto 2 e 14-17: Bodegas Divina Proporción
Foto 3:Tamorlan, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons
Foto 4: Valdavia, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Fotos 5-8: Restaurante Carpe Diem
Foto 9: Restaurante Doña Negra
Foto 10-13: Tripadvisor
Foto 18-21:
Guia Completo para sua Viagem a Toro
Descubra os segredos de Toro, a joia medieval e vinícola de Castela e Leão.