O Penedès é uma região vinícola localizada na Catalunha, entre Barcelona e Tarragona, conhecida principalmente por ser o berço do cava. É aqui que se concentram algumas das vinícolas mais tradicionais da Espanha, responsáveis por transformar uvas locais em um dos espumantes mais consumidos do país.
O clima mediterrâneo, a diversidade de solos e a tradição vitivinícola explicam por que o Penedès se tornou o principal centro da produção de cava. Além do aspecto técnico, a região é hoje um destino acessível para visitar vinícolas, participar de degustações e entender, de forma prática, como o cava é produzido direto na fonte.
O que é o Cava
O Cava é o espumante espanhol produzido pelo método tradicional, o mesmo utilizado na região de Champagne. Para receber esse nome, a bebida deve obrigatoriamente passar pela segunda fermentação dentro da própria garrafa. Embora possa ser produzido em outras partes da Espanha, mais de 90% de todo o Cava do mercado vem das vinícolas da região do Penedès.
Cava
Origem: Espanha
Uvas: Macabeo, Xarel·lo e Parellada
Preço: melhor custo-benefício, com boas garrafas entre €10 e €20.
Sabor: costuma ser mais equilibrado e frutado, com sabores que lembram frutas brancas (como pera e maçã) e um toque mais mineral ou terroso.
Champagne
Origem: França
Uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier
Preço: um produto mais de luxo, é difícil encontrar uma garrafa básica por menos de 35€ ou 40€.
Sabor: Tende a ser mais ácido e “elétrico” na boca, com notas mais cítricas e um sabor marcante de pão tostado e fermento.
Como chegar ao Penedès
A região é muito acessível para quem está em Barcelona ou em cidades do litoral como Sitges. A escolha do transporte depende de quantas vinícolas você pretende visitar e se prefere focar nas grandes casas ou nos pequenos produtores.
Saindo de Barcelona
De Trem (Rodalies)
É a opção mais barata e prática para quem quer evitar dirigir após as degustações. A linha R4 (sentido Vilafranca del Penedès ou Sant Vicenç de Calders) liga o centro de Barcelona à região.
- Onde pegar: Estações de Plaça Catalunya, Arc de Triomf ou Sants.
- Onde descer: A parada principal é Sant Sadurní d’Anoia, onde estão as grandes casas de Cava (algumas a poucos metros da estação).
- Tempo de viagem: Cerca de 50 minutos.
De Carro
O carro é a melhor opção se o seu objetivo for visitar as bodegas familiares e produtores artesanais, que normalmente ficam em estradas rurais afastadas do centro das cidades.
- Trajeto: A viagem dura aproximadamente 45 minutos pela rodovia AP-7.
- Vantagem: Total liberdade de horários e a possibilidade de visitar mais de uma vinícola no mesmo dia sem depender de táxis.
Onde se hospedar para explorar a região
Se você pretende passar mais de um dia na região, estas são as melhores bases:
Vilafranca del Penedès
É a capital da região. É a melhor escolha para quem quer infraestrutura de cidade, com bons restaurantes, lojas e o museu do vinho (Vinseum).
Sant Sadurní d’Anoia
É a capital do Cava. Ideal para quem quer visitar as grandes bodegas históricas a pé, já que muitas delas ficam dentro da vila.
Sitges
Embora seja uma cidade de praia, fica a apenas 25 minutos de carro do Penedès. É a opção favorita de quem quer aproveitar o litoral com passeios pelas vinícolas durante o dia.
Hotéis de Vinhedo
Para uma experiência completa, existem hotéis que funcionam dentro das próprias vinícolas (os chamados wine hotels), ideais para quem busca silêncio e contato direto com a natureza.
Dica de hospedagem: Nossa base em Sitges
Escolhemos ficar em Sitges, onde nos hospedamos no Hotel Sitges Rooms. O hotel fica em uma área tranquila do lado da praia e tem piscina. É moderno, limpinho, tem um preço ótimo, oferece apartamentos completos, e tem bastante lugar para estacionar. Em apenas 20 minutos de caminhada pela orla você chega ao centro histórico.
Reservar pelo
Vinícolas de cava para visitar no Penedès
A região oferece desde gigantes do setor até produtores boutique. Estas são as mais recomendadas para uma visita:
Codorníu
Sant Sadurní d’Anoia
É a vinícola mais visitada da região, e com razão. O edifício é uma obra-prima do modernismo catalão e as cavas subterrâneas são tão extensas que o tour inclui um trajeto em um pequeno trem elétrico. A gente visitou e você pode ver mais detalhes aqui.
Visitas
As visitas devem ser agendadas com antecedência pelo site oficial da vinícola.
Tipos de Visita
Os tours começam em €23 (incluindo o passeio de trem e degustação) e os valores aumentam conforme você adiciona experiências.
Freixenet
Sant Sadurní d’Anoia
Localizada logo na saída da estação de trem, é a visita mais prática. Mostra a história da marca e sua grande escala de produção global.
Visitas
Devem ser agendadas pelo site oficial. O tour básico dura 90 minutos e inclui o Cava Centre.
Tipos de Visita
O tour padrão custa €21,50. Harmonizações com queijos, chocolates ou ibéricos custam €40 e o tour + brunch ou aperitivo a partir de €60.
Gramona
Sant Sadurní d’Anoia
Uma das referências máximas em sustentabilidade e agricultura biodinâmica na região. A visita permite entender como o uso de animais e plantas nas vinhas influencia o produto final, além de mostrar o processo de espumantes que passam muitos anos em maturação antes de chegarem ao mercado.
Visitas
Devem ser solicitadas através do formulário no site oficial ou por e-mail.
Tipos de Visita
Passeios pelas vinhas e fazenda biodinâmica, visitas à cave histórica com degustação, experiências gastronómicas com harmonização e até rotas a cavalo.
Recaredo
Sant Sadurní d’Anoia
Esta é uma das casas mais prestigiadas e puristas da região. Todos os seus espumantes são Brut Nature (sem adição de açúcar), utilizam apenas rolhas de cortiça natural durante o envelhecimento e o degorgement (a retirada dos sedimentos) ainda é feito manualmente, garrafa por garrafa, à temperatura ambiente. É uma visita para quem valoriza o artesanato extremo e a viticultura de intervenção mínima.
Visitas
Exclusivamente com agendamento prévio no site.
Tipos de Visita
O tour básico custa €38. Opções privadas com degustações exclusivas, visitas aos vinhedos ou acesso a enotecas históricas variam entre €90 e €250.
Familia Torres
Vilafranca del Penedès
Uma das marcas espanholas mais conhecidas mundialmente. A experiência ocorre na sede principal da família e permite conhecer tanto a produção de espumantes quanto a de vinhos tintos e brancos. A vinícola disponibiliza diferentes modalidades de harmonização e apresenta seus projetos de viticultura regenerativa e tecnologia de produção em larga escala.
Visitas
As reservas são feitas pelo site oficial.
Tipos de Visita
O tour com degustação custa 25€. Opções com harmonização de queijos ou tapas custam entre 33€ e 36€, enquanto experiências gastronômicas completas e eventos sazonais custam a partir de 50€.
Llopart
Subirats
Esta vinícola está situada em um dos pontos mais altos da região, o que garante uma vista panorâmica para os vinhedos com as montanhas de Montserrat ao fundo. Produzem espumantes de alta qualidade, com um histórico familiar que remonta ao século XIV. A visita permite caminhar pelas vinhas de altitude e conhecer as caves onde as garrafas descansam por longos períodos.
Visitas
As reservas devem ser feitas pelo site oficial, com opções de tours guiados pela propriedade e caves.
Tipos de Visita
Existem tours históricos e panorâmicos entre 27€ e 32€. Experiências privadas com caminhadas, cafés da manhã ou degustações de enotecas variam de 38€ a 210€.
Dica de Ouro: Vá além do óbvio
Embora estas sejam as bodegas mais recomendadas e estruturadas, a região está repleta de pequenos produtores. Recomendamos vivamente pesquisar e contactar também as vinícolas menores para ter uma experiência próxima com quem realmente coloca as mãos na terra.
Longe das grandes estratégias de marketing, nestes locais o atendimento é feito pelas próprias famílias. Nós visitamos, por exemplo, a Vega de Ribes, pertinho de Sitges, onde fomos recebidos pelo próprio dono (€10).
O tour com quem vive o dia a dia da terra traz uma perspectiva humana indispensável. Antes da explicação técnica sobre a fabricação, exploramos a propriedade para cheirar o solo e provar ervas que crescem espontaneamente entre as videiras. Essa imersão ajuda a entender como o vinho no copo é, de fato, o reflexo direto desse ecossistema.
