Bodegas Portia está en Gumiel de Izán, a pocos kilómetros de Aranda de Duero. Es el tipo de lugar que notas incluso antes de saber qué es. El edificio se integra en el cerro donde fue construido, parcialmente soterrado en el paisaje llano y abierto de Castilla. La estructura llama la atención de forma natural. Pasamos por delante varias veces durante viajes por la región y nos quedamos con ganas de conocerlo de cerca.
Ribera del Duero tiene una de las denominaciones de origen más importantes de España, famosa por los tintos de uva Tempranillo con bastante estructura y capacidad de envejecimiento. La región acompaña al río Duero, principalmente por la provincia de Burgos, y alberga decenas de bodegas. Portia es una de las más visitadas, tanto por el vino como por ser la única bodega del mundo diseñada por el arquitecto Norman Foster.
La visita dura cerca de dos horas e incluye el tour por las instalaciones y una degustación guiada. Es una experiencia excelente para quien ya entiende de vino y para quien está empezando ahora. El nivel de las explicaciones es óptimo, el espacio es lindo y todo está muy organizado. Salimos de allí con la sensación de haber aprendido bastante, algo que no siempre ocurre en este tipo de paseo.
La arquitectura innovadora de Norman Foster
El estudio Foster + Partners proyectó el edificio, inaugurado en 2010. La planta en forma de estrella de tres puntas tiene una función muy clara. Cada brazo se encarga de una etapa de la producción, y el diseño usa la gravedad para acortar el camino de la uva durante el proceso.
Como mi marido es arquitecto, la visita ganó una capa extra de interés para nosotros. Ya en la entrada, las puertas enormes muestran el cuidado con las proporciones del proyecto. El resultado es un espacio bonito y extremadamente funcional.
Cómo funciona el tour por Bodegas Portia
El recorrido empieza en el lobby con una exposición de arte y una escultura roja en forma de gota de vino. Este espacio deja claro que la bodega prioriza la experiencia del visitante.
El grupo ve un vídeo que explica todo el proceso productivo, desde el viñedo hasta el embotellado. Esto ayuda mucho a entender lo que vamos a ver a continuación.
En el área de fermentación, vemos los tanques de acero inoxidable de varios tamaños. Algunos se usan temporalmente mientras el vino espera el embotellado o durante la limpieza de las barricas.
En medio de ellos, un huevo de hormigón llama la atención. Es una prueba de la bodega con un vino que aún no ha sido lanzado, usando este formato menos convencional.
El camino sigue por la línea de embotellado, donde vemos las máquinas trabajando, hasta llegar a las salas de descanso.
La sala de las barricas es el punto alto del tour visualmente. El espacio tiene la estética de una catedral, con techo alto de madera y una iluminación que deja todo en tonos de rosa. La inspiración vino de una conversación con el dueño de la bodega. Cuando Norman Foster preguntó qué representaba el vino para él, la respuesta fue que la bebida era su religión.
La bodega también tiene un cofre privado. Allí, clientes guardan sus propias botellas en las condiciones ideales de temperatura y humedad. Un detalle curioso es que la gran mayoría de las placas de identificación pertenece a grupos empresariales o personas de China.
Después de las barricas, el tour pasa por la sala donde las botellas descansan. Todas están posicionadas sin etiqueta visible, una decisión del arquitecto para preservar el equilibrio visual del espacio.
Pero la posición también tiene una función práctica al permitir verificar el estado de los corchos. Un corcho oscuro es señal de que el vino se oxidó y esa botella será descartada.
La degustación de vinos cierra el tour y está muy bien conducida. La guía enseña qué esperar de cada copa, cómo observar el color, cómo el aroma cambia al girar la copa y qué notar en el sabor. Fue una de las mejores degustaciones que hemos hecho.
Probamos tres etiquetas. El primero fue el Verdejo Sobre Lías, un vino blanco fresco y con buena acidez, producido en la región de Rueda. Después vinieron dos tintos estructurados y con bastante presencia de barrica, el Portia Gala y el Portia Prima. La explicación ayuda mucho a percibir las diferencias entre ellos.
Cuánto cuesta y cómo reservar
Reservas por la página web oficial.
Recomendamos reservar con al menos una semana de antelación, principalmente para el fin de semana. Las plazas son limitadas y los horarios se llenan rápido. Recordamos que realizan visitas en español e inglés.
Algunas visitas disponibles
| Experiencia | Precio |
|---|---|
| Visita + degustación (español o inglés) | 35€ |
| Visita + comida en el Triennia Gastrobar | (a partir de) 66,50€ |
También ofrecen otros tipos de experiencias que vale la pena mirar en la página web para ver si encajan con tu viaje.
Cómo llegar a la bodega desde Madrid
La opción más práctica es ir en coche. La bodega está en la N1, salida 171 de la A-1, a cerca de una hora y media de Madrid sin peaje. Tiene aparcamiento propio en el lugar.
Una buena combinación es reservar el tour por la mañana y comer en Aranda de Duero después, que queda a pocos kilómetros y tiene buenas opciones de restaurantes especializados en cordero asado al horno.
¿Vale la pena visitar Bodegas Portia?
Fue una de las visitas más completas e informativas de bodegas que hicimos en España. El tour está bien conducido, las explicaciones son claras y el espacio en sí ya justifica la ida, incluso para quien no es del mundo del vino.
Para quien le gusta el vino, es recomendación directa. La degustación guiada enseña a mirar lo que está en la copa de una forma diferente, y los vinos de Portia, bastante estructurados y con taninos marcados, muestran bien lo que Ribera del Duero tiene para ofrecer.
Para quien aprecia la arquitectura, Portia es un caso raro de bodega donde el edificio tiene tanto peso como el producto. Ver el proyecto de Norman Foster por dentro, entender las elecciones y recorrer los espacios vale la visita por sí solo.
A una hora y media de Madrid, sin peaje y con reserva fácil por la página web, es una parada que tiene sentido para cualquier itinerario por la región.
