Logronho, capital de La Rioja, é conhecida pela tradição das tapas, uma parte essencial da gastronomia espanhola. As ruas Laurel e San Juan, junto com seus arredores, concentram os bares mais populares da cidade, cada um com uma tapa exclusiva que se tornou sua marca registrada.
A experiência segue uma tradição simples: provar uma tapa em cada bar. Por isso, muitos estabelecimentos se especializam em um único prato, como cogumelos grelhados, espetinhos, batatas bravas ou focinho de porco crocante. Essa especialização transforma a rota em uma jornada gastronômica, onde cada parada oferece um sabor único e característico.
O que são tapas?
Tapas são pequenas porções de comida, servidas para acompanhar bebidas em bares e tabernas na Espanha. A tradição de “ir de tapas” envolve visitar vários bares, provando uma tapa diferente em cada parada.
Bares de tapas e suas especialidades
Nas região das ruas Laurel e San Juan, cada bar mantém a tradição de oferecer uma especialidade única. Para ajudar na sua visita, criamos um mapa interativo com os bares da região e suas tapas características. Clique nos marcadores para ver mais detalhes e planejar sua rota.
Como usar o mapa
Este mapa foi criado no Google Maps e permite visualizar todo os bares selecionados em Logronho.
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Top 20 bares de Logronho da região da rua Laurel
Se você não tiver muito tempo em Logronho, comece pelos Top 20 bares. Eles foram escolhidos pela qualidade das tapas e pelo reconhecimento dos visitantes.
Galata
Especialidade: Brioche com carne moída e molho branco
O Galata combina influências da culinária turca com os sabores tradicionais de La Laurel. A especialidade da casa é o brioche recheado com carne moída grelhada, pimentão piquillo e molho branco.
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Bar Soriano
Especialidade: Cogumelos grelhados com alho
O Bar Soriano é um dos mais conhecidos da Rua Laurel. A tapa é simples, mas irresistível: cogumelos grelhados servidos no pão, com um toque generoso de alho. Uma combinação que faz sucesso há décadas.
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El Guindillón
Especialidade: Bocatita Guindillón (lombo, pimentão guindillón e molho especial)
O El Guindillón serve pratos típicos da região de La Rioja, como pequenas porções de ensopados (cazuelitas) e receitas tradicionais. A especialidade é o sanduíche de lombo, acompanhado de pimentão grelhado e o molho especial da casa, uma combinação simples e cheia de sabor.
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Jubera
Especialidade: Batatas bravas com maionese
A tapa mais famosa do Bar Jubera são as batatas bravas, preparadas com um toque local. As batatas são confitadas em azeite, resultando em uma textura mais macia do que crocante. O diferencial está no molho: uma combinação de tomate frito com alegrías riojanas, uma pimenta típica de La Rioja, finalizadas com maionese.
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Tastavin
Especialidade: Pão tostado com codorna marinada
O Tastavin é um bar com ambiente mais sofisticado, ideal para quem busca tapas mais elaboradas. O pão tostado com codorna marinada é uma das opções mais elogiadas. Outra boa pedida é o pão tostado com anchova e manteiga, uma combinação simples, mas deliciosa. A casa mistura tapas tradicionais com receitas de inspiração internacional, servidas na barra no térreo ou no salão mais formal no andar superior.
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La Kathedral
Especialidade: Gilito
O La Kathedral é resultado da fusão entre dois bares tradicionais: o Bar Gil, fundado em 1939, e o Torrecilla Laurel. A especialidade é o Gilito, um sanduíche pequeno e tradicional, que se tornou um clássico ao longo das gerações, preservando a essência da gastronomia local.
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Mesón Charro
Especialidade: Salame e costeletas grelhadas na brasa
O Charro aposta na cozinha tradicional riojana, com foco em carnes preparadas na brasa. As especialidades incluem o salame grelhado e as costeletas de cordeiro. O cardápio também oferece opções como chistorra (linguiça fina grelhada) e contrafilé grelhado.
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Bar La Traviesa
Especialidade: Taco de costela cozida a baixa temperatura
O La Traviesa se destaca pelo taco de costela, preparado a baixa temperatura. Outras opções incluem anchovas servidas com pão, maminhas de cordeiro empanadas com pimentões e lulas na própria tinta.
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La Anjana
Especialidade: Filé grelhado com foie fresco
No La Anjana, o destaque é o filé grelhado com foie, servido com redução de molho balsâmico sobre pão. Outras opções incluem o filé com molho roquefort ou ao vinho do Porto, o bacalhau com provolone e alho-poró e as bolinhas de chocolate quente com cobertura crocante e um toque de creme de licor de orujo.
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Bar Cid
Especialidade: Cogumelos grelhados no pão
O bar serve apenas uma tapa: cogumelos grelhados colocados entre duas fatias de pão, preparados com um tempero especial durante o tempo na chapa. Apesar da simplicidade, os cogumelos são grandes, suculentos e cheios de sabor, o que faz deste pequeno bar uma parada certeira.
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Bar El Perchas
Especialidade: Orelha de porco frita ou guisada
Desde 1955, o Bar El Perchas é referência na orelha de porco, servida de duas formas: guisada e picante, no pão, ou empanada e frita, a versão mais famosa da casa. Pequeno e movimentado, o bar mantém o charme das antigas tabernas espanholas.
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Bar Ribera
Especialidade: Focinho de porco ibérico na brasa
O Ribera é conhecido por suas carnes e embutidos preparados na brasa. A especialidade é o focinho de porco ibérico, grelhado até ficar crocante por fora e macio por dentro. Outras opções incluem a alcachofa com foie, a brocheta de pato com roquefort e a morcilla na brasa.
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La Taberna de Baco
Especialidade: Orelha de porco grelhada
A especialidade é a orelha de porco grelhada. Outras opções incluem o pão tostado com queijo Los Cameros, redução de vinagre e pimentão, o Baco (bacon, queijo, cogumelos e azeite de trufa branca) e o Tabernícola, um sanduíche de jamón assado com alioli e páprica.
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El Embaucador
Especialidade: Almôndega da Yaya Vero
A especialidade é a almôndega da Yaya Vero, uma receita tradicional riojana, preparada ao estilo das avós da região, e servida com um molho picante. Outras opções incluem as batatas bravas e o espetinho vegetariano.
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Bar Ángel
Especialidade: Cogumelos grelhados com alho e camarão
A tapa consiste em cogumelos grelhados servidos sobre uma fatia de pão, finalizados com um camarão no topo e molho de alho. Simples, mas cheia de sabor, é a marca registrada do bar e uma das tapas mais procuradas da Rua Laurel.
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Bar Lorenzo “Tío Agus”
Especialidade: Espetinho de carne temperada (pincho moruno) com molho de alho
O espetinho de carne é servido em um pão quente e finalizado com um molho de alho especial cuja receita familiar é secreta. A combinação do tempero da carne com o molho resulta em um sabor irresistível, difícil de comer apenas um. Para quem não consome carne, há uma versão com tofu, que também faz sucesso entre os visitantes.
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Bar El Canalla
Especialidade: Batata assada crocante com molho picante
No El Canalla, a batata assada crocante vem com um pequeno tubo de molho picante, que o cliente injeta antes de provar. A combinação da textura crocante com o toque apimentado surpreende pelo sabor. Outra boa pedida é a tortilha de batata, considerada a primeira tortilha gourmet de La Rioja.
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Bar Torrecilla
Especialidade: Filé mignon com molho de mel e mostarda
A especialidade é o filé mignon com molho de mel e mostarda, servido com espuma de barbecue no pão de nozes e passas. Outras opções populares incluem o lacón à galega (presunto cozido com páprica) e os ovos mexidos com cogumelos e jamón.
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La Tabola Laurel
Especialidade: Brioche de costela ibérica desossada
O La Tabola Laurel é um gastrobar que aposta em cozinha fusion com um toque de autor. A tapa mais famosa é o brioche de costela ibérica desossada, servido no pão levemente tostado, com recheio suculento que ressalta o sabor da carne.
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Umm, No Solo Tapas
Especialidade: Croquetas de jamón
O chef Alex García trouxe um toque moderno à cena das tapas em Logronho com este bar que aposta em ingredientes de qualidade e uma apresentação impecável. O destaque vai para as croquetas de jamón, com massa cremosa, empanado fino e crocante e um sabor intenso.
A receita já foi finalista no campeonato da Melhor Croqueta da Espanha, realizado anualmente no Madrid Fusión, um dos eventos gastronômicos mais importantes do país.
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Visitando os bares de tapas de Logronho é possível compreender por que essa região se tornou referência em gastronomia de boteco na Espanha. A tradição de cada bar em especializar-se em uma única faz com que seja impossível ficar em um único bar.
Com este guia, você tem em mãos as informações essenciais para aproveitar ao máximo sua visita, explorando as especialidades de cada bar e descobrindo os sabores que definem La Rioja. Use o mapa interativo para organizar seu roteiro e mergulhar na cultura das tapas, aproveitando ao máximo a diversidade e o sabor dessa tradição espanhola.
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