Se você gosta de comer bem, preciso te avisar já no começo que Logroño, a capital de La Rioja, vai roubar o seu coração (e o seu estômago). As ruas Laurel e San Juan formam o epicentro da gastronomia de boteco na Espanha. É uma sensacional de boa, cheia de gente, vinho excelente e comida inesquecível.
A experiência aqui segue uma tradição muito simples onde a regra é provar apenas uma tapa em cada bar e partir para o próximo. Quase todos os bares se especializaram em um único prato que fazem com perfeição há décadas. Tem bar que só serve cogumelo, outro que a estrela é o focinho de porco crocante, e assim vai. É uma verdadeira maratona gastronômica!
Para te ajudar a não se perder nesse mar de opções, montamos o nosso roteiro com os 20 melhores bares da região.
O que são tapas?
Tapas são pequenas porções de comida, servidas para acompanhar bebidas em bares e tabernas na Espanha. A tradição de "ir de tapas" envolve visitar vários bares, provando uma tapa diferente em cada parada.
Bares de tapas e suas especialidades
Nas região das ruas Laurel e San Juan, cada bar mantém a tradição de oferecer uma especialidade única. Para ajudar na sua visita, criamos um mapa interativo com os bares da região e suas tapas características. Clique nos marcadores para ver mais detalhes e planejar sua rota.
Como usar o mapa
Este mapa foi criado no Google Maps e permite visualizar todo os bares selecionados em Logronho.
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Top 20 bares de Logronho da região da rua Laurel
Se você tem pouco tempo ou limite no estômago, comece por estes aqui. Eles são os nossos favoritos e as grandes estrelas da Calle Laurel e arredores.
Galata
Especialidade: Brioche com carne moída e molho branco
O Galata mistura a tradição espanhola com influências turcas. Se você acha que tapa é só presunto e queijo, precisa provar o brioche recheado com carne moída e molho branco deles. É simplesmente de lamber os dedos.
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Bar Soriano
Especialidade: Cogumelos grelhados com alho
Um clássico absoluto. Você sente o cheiro de alho na chapa lá da esquina. A receita é super simples, apenas cogumelos empilhados num pão com um camarãozinho em cima, mas o sabor é inesquecível.
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El Guindillón
Especialidade: Bocatita Guindillón (lombo, pimentão guindillón e molho especial)
Sabe aquele pãozinho quente perfeito para forrar o estômago entre uma taça de vinho e outra? O Bocatita Guindillón, um sanduíche de lombo com pimentão, é exatamente isso. O molho especial da casa faz toda a diferença.
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Jubera
Especialidade: Batatas bravas com maionese
Não vá embora de Logroño sem provar as batatas bravas daqui. Elas não são tão crocantes, mas sim confitadas e super macias por dentro. O segredo é o molho picante maravilhoso feito com alegrías riojanas e maionese.
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Tastavin
Especialidade: Pão tostado com codorna marinada
Esse é para quem quer fugir do clima de boteco raiz e busca algo mais sofisticado. O ambiente é elegante e o pão tostado com codorna marinada é a estrela, mas o pão de anchova com manteiga também derrete na boca.
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La Kathedral
Especialidade: Gilito
Comer aqui é morder um pedaço da história da cidade. O bar une a tradição de dois lugares clássicos de Logroño e serve o famoso Gilito, um sanduíche pequeno que atravessou gerações mantendo o mesmo sabor.
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Mesón Charro
Especialidade: Salame e costeletas grelhadas na brasa
Amantes de carne, esse é o paraíso de vocês. O cheiro da brasa te puxa para dentro. O salame grelhado servido e as costeletas de cordeiro são sensacionais.
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Bar La Traviesa
Especialidade: Taco de costela cozida a baixa temperatura
O taco de costela deles é cozido a baixa temperatura, então a carne desmancha antes mesmo de você precisar mastigar. As lulas na própria tinta também valem cada centavo.
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La Anjana
Especialidade: Filé grelhado com foie fresco
Essa é uma das tapas mais gostosas de todo o roteiro. O filé grelhado com foie fresco e redução de balsâmico no pão é um absurdo de bom. Se sobrar espaço no final, encerre com as bolinhas de chocolate quente com creme de licor.
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Bar Cid
Especialidade: Cogumelos grelhados no pão
O grande rival do Soriano no quesito cogumelos. Eles só servem isso, então o tempero secreto da chapa é levado muito a sério. Os cogumelos são enormes, super suculentos e caem muito bem com o pão.
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Bar El Perchas
Especialidade: Orelha de porco frita ou guisada
Pode soar um pouco estranho para alguns, mas confie na tradição que se mantém desde 1955. A orelha de porco empanada e frita é uma das coisas mais crocantes e viciantes que você vai provar nessa viagem.
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Bar Ribera
Especialidade: Focinho de porco ibérico na brasa
A pedida certa para acompanhar uma cerveja gelada é o focinho de porco ibérico na brasa deles. Ele vem da grelha mega crocante por fora e surpreendentemente macio por dentro.
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La Taberna de Baco
Especialidade: Orelha de porco grelhada
Outra excelente opção para provar a clássica orelha de porco grelhada. Mas se você não for tão aventureiro, o Tabernícola, que é um sanduíche de jamón assado com alioli e páprica, é uma aposta maravilhosa e segura.
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El Embaucador
Especialidade: Almôndega da Yaya Vero
Esse bar tem gosto de comida de avó. A almôndega da Yaya Vero é uma receita tradicional riojana servida com um molhinho levemente picante que dá vontade de limpar o prato com um pedaço de pão no final.
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Bar Ángel
Especialidade: Cogumelos grelhados com alho e camarão
Sim, Logroño ama cogumelos! A versão do Ángel, servida sobre uma fatia de pão com camarão e muito molho de alho, é uma das mais disputadas e icônicas de toda a Rua Laurel.
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Bar Lorenzo "Tío Agus"
Especialidade: Espetinho de carne temperada (pincho moruno) com molho de alho
O espetinho de carne temperada deles, o famoso pincho moruno, vem com um molho de alho cuja receita é guardada a sete chaves pela família há anos. É impossível comer um só. Dica: tem versão com tofu para os vegetarianos!
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Bar El Canalla
Especialidade: Batata assada crocante com molho picante
A apresentação aqui é super divertida. A batata assada e crocante vem com uma pequena bisnaga de molho picante para você mesmo injetar antes de comer. A tortilha gourmet deles também faz muito sucesso na região.
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Bar Torrecilla
Especialidade: Filé mignon com molho de mel e mostarda
Eles servem um filé mignon com molho de mel e mostarda num pão de nozes e passas, coberto com uma espuma de barbecue. É uma mistura de texturas e de sabores doces e salgados que surpreende demais.
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La Tabola Laurel
Especialidade: Brioche de costela ibérica desossada
Um gastrobar com uma pegada fusion excelente. A tapa mais famosa é o brioche de costela ibérica desossada. O pão vem levemente tostado e o recheio é tão suculento que você vai precisar de uns guardanapos a mais.
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Umm, No Solo Tapas
Especialidade: Croquetas de jamón
O chef Alex García elevou muito o nível das croquetas em Logroño. A receita de croqueta de jamón deles já foi finalista de Melhor Croqueta da Espanha no evento Madrid Fusión. O empanado é fininho e o recheio simplesmente derrete na boca.
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Com este guia, você tem em mãos as informações essenciais para aproveitar ao máximo sua visita, explorando as especialidades de cada bar e descobrindo os sabores que definem La Rioja. Use o mapa interativo para organizar seu roteiro e mergulhar na cultura das tapas, aproveitando ao máximo a diversidade e o sabor dessa tradição espanhola.
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